Jonathan Brewpub

Как красивая молодая женщина в этом суровом краю, где всем заправляют жёсткие бруталы, открыла пивоварню и пивной бар? «Очень люблю пиво», — говорит Ирина Ложкина. Всё началось с экспериментов на домашней кухне, а первым инвестором стал отец, по совместительству известный в городе ресторатор. На семейном совете решено было открыть заведение с хорошей едой и атмосферой копенгагенских пивных альтернативных баров. На ремонт помещения в историческом здании и установку танков, где варится пиво, ушло два месяца, и в 2015-м Jonathan Brewpub открылся.

Сейчас бар специализируется на кислых, сильно охмелённых элях и крепких стаутах. Солод используют отечественный и импортный пополам, а хмель и дрожжи — только из Америки, Австралии, Бельгии. Едой занимается Филипп Плехов, и это не совсем пивная кухня, а скорее микс из очень простых, но великолепно приготовленных блюд, которые подходят к нетрадиционным сортам пива.

Пицца с грушей и голубым сыром, например, прекрасно дополняет лёгкий кислый эль с добавлением ягод и сока шиповника, домашние колбаски с молодым картофелем отлично заходят под американский IPA, а домашний чизкейк местные любительницы пива приспособили под десертный крепкий стаут. Особое место в жизни завсегдатаев заведения занимает рамен с домашней лапшой, курицей и яйцом — на него приходят в выходные после обильных возлияний.