Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС
Новосибирск

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

На даче

Ресторан русской авторской кухни

Wi-fi
Детское меню
Еда навынос
Летняя терраса

формат

Ресторан

Кухня

Авторская, Русская

Средний чек

2500

Шеф-повар

Александр Чурилов


г. Новосибирск, Дачное шоссе, 5 На карте

ежедневно с 12:00 до 00:00

О ресторане

Основная идея ресторана «На даче» ― загородный дом профессора Преображенского из романа Булгакова «Собачье сердце». Так сформулировали для себя легенду заведения его владельцы и построили брутальный красивейший сруб из алтайского кедра за городом, у коттеджного посёлка «Гринвуд». Мне же интерьер напомнил скорее старые купеческие сибирские дома. В центре ― изразцовая печь, а над столом, накрытым скатертью, низко свисает абажур. Печь с изразцами, которую сложил печник из Томска Александр Беспалов, действительно произведение искусства — она центр притяжения и сразу приковывает к себе взгляд.

Возле печки стоит старинный комод с настойками и наливками ― пробуйте, пожалуйста, а что понравится, можно заказать: вишнёвая, смородиновая, на хрене и мёде, на рябине, клюква на самогоне, копчёная груша на самогоне. На стенах ресторана ― картины румынского художника Себастьяна Ликана, живущего в Новосибирске.

Ну и, конечно, формат ресторана ― русская авторская кухня. Специально для разработки меню сюда приезжал Валерий Арсеев, шеф из Москвы. Именно он создал его таким, что даже просто читать его ― одно удовольствие. А недавно в ресторане появился новый шеф Александр Чурилов и добавил к этому меню немного современных блюд, которые тоже надо непременно попробовать: крем-суп из цветной капусты на рыбном бульоне и сливках, винегрет из овощей разных с сёмужкой домашнего посола или балтийской килькою, запечённый муксун с овощами и креветочным муссом.

Из холодных закусок я рекомендую паштет из куриной печени на французский манер с грушей и салат с мясами разными по рецепту повара Оливье под соусом провансаль. Обязательно возьмите пирожки, они фантастические, из очень нежного теста: есть с луком и яйцом, с мятым картофелем и груздями, расстегай с красной рыбой, с яблоком и брусникой. Лучший из супов ― солянка рыбная с копчёным лососем, филе судака и сибаса. На горячее надо брать котлету из мяса оленя на гриле с глазуньей и сырным картофельным пюре, щучьи котлеты с картофельным кремом, лимонным голландезом и красной икрой или стейк из нельмы с оладьями из цукини. На десерт ― непременно «Павлова» со свежей малиной.
Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе Новосибирск

Достопримечательности

Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Термальный комплекс «Мира Термы»
Велнес-центр
Сходить с детьми
Музей мировой погребальной культуры
Музей
Музей
Галерея
Культурные объекты
Новосибирский городской драматический театр
Театр
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Большой новосибирский планетарий
Планетарий
Памятник архитектуры
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий
Новосибирский зоопарк имени Р.А. Шило
Зоопарк
Сходить с детьми
Для свиданий
Зоопарки
Новосибирский областной театр кукол
Театр
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото
Для свиданий
Государственный концертный зал им. А.М. Каца
Филармония
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Аквапарк «Аквамир»
Аквапарк
Сходить с детьми
Место для фото
Музей ретротехники «Галерея времени»
Выставочный центр
Музей
Галерея
Культурные объекты
Сходить с детьми
Место для фото

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
DoubleTree by Hilton Novosibirsk
г. Новосибирск, ул. ​Каменская, 7/1
от 8 000₽
Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
Domina
г. Новосибирск, ул. Ленина, 26.
от 6 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Ramada Novosibirsk Zhukovka
г. Новосибирск, ул. Победы. 55
от 5 100₽
Завтрак включен
Пандусы
Park Wood
г. Новосибирск, ул.Арбузова, 6/2
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Mirotel
г. Новосибирск, площадь им. Карла Маркса 1/1
от 6 390₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Cosmos Novosibirsk Hotel
​г. Новосибирск, ул. Дмитрия Шамшурина, 37
от 5 300₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Abnicum
г. Новосибирск, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 56/3
от 4 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
River Park
г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 2
от 4 000₽