Зал официальных делегаций

«Зал официальных делегаций» открылся в 2009 году в новосибирском аэропорту Толмачёво для приёма официальных лиц и VIP-персон. Огромная территория 800 квадратных метров поделена на две зоны. Одна ― для всех, кто хотел бы улететь с комфортом, в приватной обстановке пройти паспортный контроль и досмотр, выпить кофе или шампанского перед полётом и сразу из зала отправиться в самолёт. Вторая часть ― для официальных и правительственных делегаций. И главной задачей ресторатора Дениса Иванова было организовать здесь вкусную и гастрономичную еду для всех.

В зале для VIP-персон есть полноценное и большое меню с завтраками. Если вы вылетаете из Новосибирска, то уже знаете, что лучший завтрак в этом городе ― пельмени. Здесь можно взять толмачёвские, «Сочные» с говядиной, свининой и кручёным салом или «Мамин сибиряк» с говядиной, свининой и курицей. Если время идёт к обеду, надо пробовать винегрет с груздями, «Советский салат» с языком или брать тарелку домашних солений с груздями, солёной капустой, огурцами и помидорами ― их для этого блюда делает шеф-повар Татьяна Зольникова. Из горячих блюд в меню VIP-зала трогательно смотрятся и очень хорошо заходят котлеты бабушкины с запечённым картофелем и грибным соусом, драники с лососем, вареники с капустой и яйцом, или с картофелем и жареным луком, или с вишней.

Ну а в зоне, куда прилетают президенты и правительственные делегации разных стран, каждый раз накрывают совершенно разные столы. Чаще всего это сибирские деликатесы: пироги с клюквой и брусникой, домашние соленья, местные сыры, сибирская рыба ― нельма, муксун, омуль, щучья икра. И, естественно, всегда на столе есть фирменные толмачёвские пельмени ― это хит «Зала официальных делегаций». Они маленькие, ручной лепки, каждый пельмешек весит четыре грамма, и начинка их состоит из трёх видов мяса ― говядины, свинины и баранины.